CHI SIAMO
Una storia di bontà lunga
più di 200 anni
Da oltre 200 anni noi Falorni produciamo nel cuore del Chianti carne e salumi di alta qualità, tramandandoci di padre in figlio i segreti di antiche ricette e il sapere artigiano delle lavorazioni.
Il legame indissolubile con il territorio e le nostre radici, fatto di cose genuine e di uno stile di vita sano, ci ha permesso di ottenere numerosi riconoscimenti e di esportare oltre confine i nostri valori insieme ai nostri prodotti.
Il cibo per noi è una cosa seria
“Vogliamo portare nelle case di tutti la cultura del buon vivere e del mangiar sano, condividendo il piacere della buona tavola e delle antiche tradizioni del Chianti”
Mangia meno, mangia meglio
L’alta qualità è per noi un impegno quotidiano, una responsabilità che ci assumiamo nei confronti dei nostri clienti.
Seguiamo metodi di lavorazione tradizionali ed antiche ricette che, insieme alla ricerca e all’utilizzo di moderne tecniche di produzione, ci permettono di ottenere salumi sempre più gustosi, sicuri e genuini.
Controlliamo personalmente ogni fase del processo produttivo. Solo alla fine, ci mettiamo la firma.
Per questo abbiamo ottenuto numerosi premi e riconoscimenti.
Per questo produciamo, ogni giorno, salumi semplicemente buonissimi.
La nostra ricetta di genuinità
Mettiamo ogni giorno passione e cura per ottenere standard qualitativi sempre più elevati e, grazie ad un sofisticato sistema informatico, garantiamo la tracciabilità di tutte le materie prime e di ogni fase del percorso produttivo.
Lunghe e lente stagionature permettono ai nostri salumi un processo di affinamento naturale, senza l’ausilio di tecniche ed enzimi che ne accelerino la trasformazione. Utilizziamo inoltre solo gli agenti antibatterici indispensabili per una sicura conservazione.
Ci sottoponiamo a rigorosi controlli qualitativi e sanitari di HACCP in collaborazione con i veterinari delle ASL locali e gli istituti di analisi e ricerca accreditati.
Abbiamo ottenuto recentemente anche le certificazioni internazionali IFS e BRC, standard di sicurezza globale e qualità dei processi.