SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
Le Lard
Il est séché dans des vasques spéciales et aromatisé avec un mélange d’herbes et d’épices méditerranéennes. Doux et […]
La Pancetta en dés
amf_18062021-09-04T16:10:18+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
La Pancetta en dés
Pour les amoureux des saveurs classiques, cette pancetta nature séchée uniquement au sel et […]
La Bresaola
amf_18062021-06-01T11:04:16+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
La Bresaola
La charcuterie la plus maigre, à rouge intense typique et au goût doux et délicat. Sa viande est […]
Premier choix de Pancetta
amf_18062021-06-01T10:41:35+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
Premier choix de Pancetta delle Ripe Montoje
Pour les amoureux des saveurs de la campagne, un premier choix de pancetta […]
Le Rigatino
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Le Rigatino
Son nom dérive de son aspect caractéristique fait de rayures maigres caractéristiques. Très savoureux par lui-même, il est […]
La Finocchiata
amf_18062021-09-04T16:10:44+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
La Finocchiata – choix de pancetta au fenouil sauvage
Produite avec la partie la plus tendre et savoureuse de la […]
La Filzetta
amf_18062021-09-04T16:12:23+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
La Filzetta – Longe de porc séchée
Très maigre et réputée, elle exprime toute sa saveur grâce à un séchage […]
Le Capocollo
amf_18062021-09-04T16:11:58+02:00SPÉCIALITÉS SÉCHÉES
Le Capocollo
A la couleur rouge intense particulière, après séchage dans des locaux bien aérés prévus à cet effet, son […]