SPÉCIALITÉS SÉCHÉES

Capocollo

A la couleur rouge intense particulière, après séchage dans des locaux bien aérés prévus à cet effet, son goût et son parfum sont uniques, agréables et complexes. Ses quelques parties grasses lui confèrent saveur et tendreté.

Code produit: 1764
Affiné de façon naturelle pendant: 8 – 10 semaines
Poids moyen: 1,000 – 2,000 kg
Durée de conservation: 180 jours

Codice prodotto: 526
Affiné de façon naturelle pendant: 8 – 10 semaines
Poids moyen: 0,600 kg
Durée de conservation: 180 jours