SPÉCIALITÉS SÉCHÉES

Le Capocollo

A la couleur rouge intense particulière, après séchage dans des locaux bien aérés prévus à cet effet, son goût et son parfum sont uniques, agréables et complexes. Ses quelques parties grasses lui confèrent saveur et tendreté.

A essayer dans un sandwich avec de la roquette et du fromage de brebis mi-affiné pour un casse-croûte de vrai gastronome!

Code produit: 531
Affiné de façon naturelle pendant: 5 – 6 semaines
Poids moyen: 1,000 – 2,000 kg
Durée de conservation: 180 jours