SPÉCIALITÉS SÉCHÉES

Le Speck

Un jambon cru épicé, fumé dans les règles de l’art et séché. Il libère un arrière-goût de fumé, à couper en tranches pas trop fines pour en apprécier la saveur intense.

A goûter sur une tranche de pain grillé avec un lit de brie fondu et filant.

Code produit: 941
Affiné de façon naturelle pendant: 16 semaines
Poids moyen: 4,500-5,000 kg
Durée de conservation: 180 jours