SPECIALITÁ STAGIONATE

Il Guanciale

Si stagiona con sale e pepe finché non si forma la sua tipica crosta esterna, scura e compatta. All’interno mantiene un cuore morbido dal sapore molto intenso. Un tocco di gusto fondamentale per molti piatti della cucina toscana, è l’ingrediente principe della pasta alla Carbonara.

Codice prodotto: 742
Stagionato naturalmente per: 5 – 6 settimane
Peso medio: 1,200 – 1,300 kg
Shelf life: 180 giorni